De worst droogt zeer natuurlijk in onze kamers, in dit ideale klimaat zorgt de optimale vochtigheidsgraad en temperatuur voor de juiste rijping. Deze traditionele smaak wordt begeleid door één van peper. Naast de natuurlijke metworst produceren wij ook saucisson-sec met knoflook/peper/paprika/oregano en chorizo. De metworst kan nog geruime tijd bewaard worden.